To be savoured
Starters
Homemade fish soup, rouille and croutons — 16€
Les petits farcis niçois, — 17€
légumes farcis comme ceux que faisait ma grand-mère.
L'artichaut, — 14€
cuit comme avant et vinaigrette à la moutarde de Dijon.
La courge, — 16€
velouté de courge d'ici, burratina et petits croutons.
Les escargots, — 17€
de Bourgogne, juste au beurre persillé et gratinés, par 6.
Les cuisses de grenouilles, — 14€
farinées et cuisinées au beurre persillé.
Les poireaux, — 13€
blanchis puis mariné dans une vinaigrette maison, condiment d'un mimosa.
Le saumon, — 16€
fumé par nos soins, beurre conviette AOP et toast de pain de campagne.
Le Brie AOP, — 16€
rôti au four, truffe fraîche et salade.
Mains
Uncooked beef tartare with homemade french fries — 19€
La daube niçoise, — 24€
accompagnée de ravioli de la Maison Perrin.
Le foie de veau, — 24€
purée de pomme de terre maison et persillade.
L'entrecôte grillée, — 26€
beurre maître d'hôtel et frites maison.
La volaille, — 24€
filet pané, comme une salade césar, parmesan.
La choucroute, — 24€
saucisses, poitrine devenu et jarret confit, pomme de terre.
Les moules marinières, — 16€
cuisinées au vin blanc, frites maison.
Le loup grillé, — 26€
à l'huile d'olive, légumes du moment et beurre blanc.
La truite, — 26€
rôtie entière aux amandes, beurre blanc et légumes du moment.
Les calamars, — 26€
sautés à la minutes à l'huile d'olive, artichauts et grenailles.
Les quenelles, — 19€
maison, au brochet, bisque et riz pilaf.
Extra toppings
Le lonzu, — 18€
mezze rigatoni à la crème de parmesan et basilic frais et lonzu de la maison Casa Corsa.
La Saint-Jacques et la truffe, — 34€
risotto crémeux à la truffe, parmesan et Saint-Jacques poêlées.
La tomate, — 18€
mezze rigatoni à la sauce tomate maison et cœur de burrata crémeux.
Les palourdes, — 25€
linguine alle vongole, cuisinées à la minute.
Le lapin, — 24€
cuisine en ragoût à la moutarde à l'ancienne, sauge et papardelle.
Desserts
You can discover our homemade desserts at our restaurant. —
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